التأثيرات غير العادية لفيتامينات الزعفران

وإذا أردنا إلقاء نظرة على قائمة مكونات الزعفران، سنلاحظ وجود كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن في الزعفران، وهو أحد الأسباب الرئيسية لخصائص الزعفران. في الواقع، عندما نقول أن الزعفران مناسب لعلاج الاكتئاب، فإننا نعني أن الزعفران يحتوي على عناصر غذائية يمكن أن تؤدي إلى هذه الخاصية.

بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في الزعفران تشمل الفيتامينات B2، B3، B6، B9، A وC. كما أن الزعفران يحتوي على كمية كبيرة من المعادن التي يمكن أن تكون مفيدة جدًا لجسمك.

ضرورة إمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن
تصنف الفيتامينات والمعادن الموجودة في الزعفران على أنها مغذيات دقيقة، مما يعني أن جسمنا يحتاج إلى كمية صغيرة منها. ووظائف هذه الفيتامينات في الجسم واسعة جدًا، بينما لا يُعرف سوى القليل منها.

تعمل العديد من الفيتامينات والمعادن الموجودة في الزعفران كأنزيمات مساعدة لإنزيمات الجسم. كما تعلم فإن الإنزيمات هي العوامل التي تقوم بالتفاعلات في الجسم، وإذا لم تتمكن الإنزيمات من أداء مهامها بشكل جيد، فإن جسم الإنسان سيعاني سريعاً من اضطرابات كثيرة.

ما هي الفوائد الهامة لفيتامينات الزعفران؟
تنفيذ التفاعلات الأيضية
تسهيل النمو والتطور
تحفيز إفراز الهرمونات
العمل على الأنسجة التي تغطي والعظام
يساعد على الامتصاص في الجهاز الهضمي
دور حيوي في تكون الدم

فيتامينات الزعفران واستخداماتها
تتواجد فيتامينات الزعفران في بنية ميسمه الأحمر وبتلاته الأرجوانية، ويمكنها توفير جزء من حاجة الجسم اليومية لهذه المغذيات الدقيقة، وذلك على النحو التالي:

حمض الفوليك
أحد الفيتامينات الأساسية لعملية تكوين الدم هو حمض الفوليك أو الفولات. يحدث نقص هذا الفيتامين في الجسم على شكل فقر الدم الضخم الأرومات ويؤدي إلى مضاعفات خطيرة في الدم المحيطي والحالة العامة للجسم. التعب والشحوب والضعف واضطراب النوم هي أعراض نقص هذا الفيتامين في الجسم.

أحد المركبات المصنعة من حمض الفوليك هو مركب THF. يعمل هذا المركب كعامل مساعد في العديد من تفاعلات الجسم. تفاعلات استقلاب الأحماض الأمينية والأحماض النووية هي مثل هذه التفاعلات.

النياسين
النياسين أو فيتامين ب3 هو فيتامين آخر موجود في الزعفران ويلعب دورًا مهمًا في الجسم. مركبان مهمان للغاية في أجسامنا يلعبان دورًا في عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة مصنوعان من حمض الفوليك. مركبات NAD و NADP هي مثل هذه المركبات.

كما يعمل هذا الفيتامين كعامل مساعد للعديد من إنزيمات الجسم مثل إنزيمات الأكسدة. ومن الأمراض الشائعة الناجمة عن نقص حمض الفوليك هو مرض بلاجر، والذي يرتبط بأعراض مثل الضعف الجسدي، والاكتئاب، وفقدان الوزن، وفقدان الوعي.

البيريدوكسين
البيريدوكسين أو فيتامين ب6 هو أحد الفيتامينات الأخرى الموجودة في بتلات ووصمة الزعفران. هذا الفيتامين نشط باعتباره أنزيمًا للعديد من الإنزيمات الأيضية والهيكلية في الجسم، ونقصه يمكن أن يسبب مضاعفات خطيرة.

الريبوفلافين
فيتامين ب2 هو أحد الفيتامينات المهمة للجسم ومن فيتامينات الزعفران لدينا، الذي يتحلل أمام أشعة الشمس، وتوفيره ضروري للأشخاص الذين يتعرضون للضوء بشكل مستمر. يوجد هذا الفيتامين في مركبات مهمة مثل PLP ويلعب أيضًا دورًا مهمًا في التفاعلات الأيضية.

فيتامين A
الريتينول هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويؤدي إلى التسمم إذا تم تناوله بكثرة. الريتينول الموجود في الزعفران بكمية مناسبة ولن يؤدي إلى أي نوع من التسمم في الجسم. وكما تعلمون، يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في صحة العين.

انتبه إلى أن كمية الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان أقل بكثير مما تعتقد، كما أن تناول كميات أكبر من بعض المعادن والفيتامينات يؤدي إلى مشاكل للجسم.

العديد من الأدوية والفيتامينات المتعددة الموجودة في واجهات المتاجر ليست سوى وسيلة للتحايل الإعلاني الكبيرة. إذا ألقيت نظرة على كمية المكونات الموجودة في هذه الأدوية، ستدرك أن هناك عشرات أضعاف كمية الفيتامينات التي يحتاجها جسمنا في كل من هذه الحبوب والشراب، وفي بعض الأحيان تؤدي إلى مشاكل لجسمنا.

فيتامين C
فيتامين آخر من الزعفران هو فيتامين C أو حمض الاسكوربيك. ومن وظائف هذا الفيتامين في الجسم يمكننا أن نذكر ما يلي:

وظيفة مضادة للأكسدة
تقوية جهاز المناعة
المساعدة على بناء الكولاجين والحفاظ على جمال البشرة
الوقاية من ارتفاع نسبة الكولسترول
التقليل من مضاعفات نزلات البرد وتقليل مدة المرض
تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
منع تطور السرطان
يحتوي فيتامين C الموجود في الزعفران على نسبة عالية ويمكن أن يكون له تأثير تآزري مع المواد الفعالة الأخرى ومضادات الأكسدة الموجودة في الزعفران.

معادن الزعفران وتطبيقاتها
المعادن الموجودة في الزعفران سبب آخر يدفعنا إلى شراء الزعفران وإدراجه في سلة الاستهلاك المنزلي.

ويمكن لهذه المعادن الموجودة في الزعفران أن توفر نسبة عالية من حاجة الجسم لهذه المواد وتؤدي إلى تحسين وظائف جسم الإنسان. على سبيل المثال، يمكن للمغنيسيوم الموجود في الزعفران تحسين تكوين العظام والتمثيل الغذائي وتحفيز الإنزيمات وتحسين وظائف العضلات والأعصاب.

كما يلعب السيلينيوم الموجود في الزعفران دورًا مهمًا في إنتاج البروتين ويمكن أن يؤدي الزنك الموجود في الزعفران إلى تقوية نظام الدفاع وشفاء جروح الجسم.

خلاصة الزعفران أو الزعفران نفسه
إن وجود فيتامينات الزعفران والمعادن المذكورة أعلاه في الزعفران إلى جانب المركبات المضادة للأكسدة المعجزة أدى إلى قيام العديد من شركات الأدوية والأغذية باستخراج هذه المواد وبيعها على شكل حبوب وأدوية مستخلصة من الزعفران.

بالطبع هذه المواد الطبية جيدة وفيها تركيز مناسب من مركبات الزعفران، لكن استهلاك الزعفران الأصلي أفضل بكثير من هذه المستخلصات لأن الفيتامينات والمعادن المستخرجة تتعرض للأكسدة مع مرور الوقت وتفقد فعاليتها.

أستاذ الكيمياء الحيوية الجامعي: أيها الأصدقاء، تذكروا دائمًا أن استهلاك الطعام نفسه أفضل بكثير من استهلاك المستخلصات والمركبات طويلة المدى. من الأفضل أن تذهب وتأكل السمكة نفسها بدلاً من أن تذهب وتأكل أقراص الأوميجا 3 المتبقية على رف المتجر والتي تم أكسدتها عدة مرات وأضيفت إليها مركبات كيميائية وصناعية.

العديد من الأمراض التي نتعامل معها سببها عاداتنا الغذائية الخاطئة. لذا، باختيارك للطعام المناسب، تأكد من صحتك الجسدية والعقلية.

من خلال تناول الزعفران الأصلي، يمكنك الاستفادة من الفيتامينات والمعادن الموجودة في الزعفران وتوفير جزء كبير من حاجة الجسم للمغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة.

-----------------------------------------------------------------------------------------

شركة تاج: بيع المنتجات والهدايا التذكاري

جميع أنواع المنتجات الإيرانية: الزعفران، النباتات الطبية، الشاي، شاي الأعشاب، ال

واتساب: 00989372650732
الهاتف: 00982188827088
العنوان: رقم ٥، الزقاق الخامس، شارع غاندي، طهران
موقع: www.tajcompany.ir

-----------------------------------------------------------------------------------------