خصائص واستخدامات الزعفران الأبيض (جذر الزعفران)

يتكون الزعفران من جزأين: الرأس (وصمة العار) والجذر (القشدة). سرجول هو الجزء الرئيسي والأحمر من الزعفران. الجذر هو الجزء الأبيض المتصل بالرأس، ويسمى أيضًا الزعفران الأبيض.

الزعفران نبات معمر يحتوي على بصيلات و6 بتلات أرجوانية.

تحتوي زهرة الزعفران على 3 أسدية صفراء ومدقة ومياسم لها 3 فروع حمراء.

تقريبا جميع خصائص هذا النبات موجودة في وصمه وكريمه (الأبيض).

هناك أنواع مختلفة من الزعفران، وأساس كل هذه الفئات هو أي جزء من الخيط المتعلق بزهرة الزعفران موجود في المنتج المجهز.

إذا بقي الجزء الأحمر من الزعفران (وصمة العار) ملتصقًا بالجزء الأبيض (الجذر) عند تعبئة الزعفران وتم ترتيبه في عناقيد فوق بعضها البعض، يطلق عليه زعفران دوشتربيتش.

وإذا انفصلت الميسم الأحمر للزعفران عن الجزء الأبيض حصل على زعفران سرجول.

إذا كنت تخطط لشراء الزعفران، فمن المستحسن قراءة المقال الإرشادي لشراء الزعفران.

ما هي خصائص الزعفران الأبيض؟
كما تعلمون فإن للزعفران العديد من الخصائص الطبية والعلاجية.

خصائص الجذر تشبه وصمة الزعفران! مع الفارق أن كريمة الزعفران لا تحتوي على مادة تسمى الكروسين (عامل التلوين).

وغني عن القول أن الجذر له خصائص الزعفران بنسبة أقل.

ومن الخصائص الطبية والعلاجية للجذر الأبيض يمكن ذكر ما يلي:

علاج سرطان البروستاتا
تعزيز القوة الجنسية
علاج الأمراض الروماتيزمية
تقوية وظائف الكبد
تقوية الذاكرة والرؤية...
لمزيد من المعلومات حول خصائص الزعفران، يمكنك الاطلاع على المقال الخاص بخصائص الزعفران.

ما فائدة الزعفران الأبيض؟
بما أن كريم الزعفران لا يحتوي على الكروسين (عامل لون الزعفران)، فإنه يستخدم في الحالات التي لا يؤخذ فيها تلوين الزعفران بعين الاعتبار.

إذا كنت ترغب في الاستفادة من طعم ورائحة الزعفران، يمكنك استخدام جذره في تحضير الحساء والحساء وقاع الإناء وغيرها من الأطعمة.

كما أنها تستخدم على نطاق واسع في الخبز لتزيين الكعك.

ومن الاستخدامات الأخرى لهذا السعر من الزعفران استخدامه في الصناعة للأغراض العلاجية والأكلية والتلوينية.

ولمعرفة طرق استخدام الزعفران ينصح بقراءة مقال "كيفية استخدام الزعفران".

طريقة التجميع:
عند فصل خيوط الزعفران الحمراء عن زهرة الزعفران، يتم أيضًا فصل الجزء الأبيض، وهو الزعفران الأبيض، وتجفيفه.

إذا تم فصل الزعفران عن زهرة الزعفران على شكل زعفران، ففي الخطوات التالية يتم فصل رأس الزعفران يدوياً عن جذر الزعفران الأبيض.

-----------------------------------------------------------------------------------------

شركة تاج: بيع المنتجات والهدايا التذكاري

جميع أنواع المنتجات الإيرانية: الزعفران، النباتات الطبية، الشاي، شاي الأعشاب، ال

واتساب: 00989372650732
الهاتف: 00982188827088
العنوان: رقم ٥، الزقاق الخامس، شارع غاندي، طهران
موقع: www.tajcompany.ir

-----------------------------------------------------------------------------------------